LIECHTE WEINE | Mosel
In den malerischen Weinbergen entlang der Mosel thront ein Weingut, dass nicht nur für seine exquisiten Weine bekannt ist, sondern auch eine Geschichte erzählt, die bis ins Jahr 1650 zurückreicht. Hier, in Trittenheim, ließ der Ackerer und Winzer Wirner das erste Mal von sich hören, als er ein Pestkreuz errichtete, das bis heute als Symbol der Verbundenheit mit dem Land und seiner Geschichte steht.
Für das Weingut ist Tradition nicht nur ein Wort, sondern ein gelebtes Erbe, das auch heute noch die Grundlage für alles bildet, was sie tun. In den steilen Hanglagen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, pflegen sie ihre Reben mit Hingabe und Respekt für die Natur. Es ist eine Arbeit, die oft mühselig ist, doch die Belohnung zeigt sich in den niedrigen Erträgen und der außergewöhnlichen Qualität ihrer Weine.
Im Keller, einem Ort der Stille und Gelassenheit, setzen sie auf schonende Methoden, um die Essenz der Trauben zu bewahren. Die Gärung findet größtenteils in den klassischen Fuderfässern statt, wo die natürlichen Hefen den Wein auf eine Reise der Aromen und Geschmacksnuancen mitnehmen.
Während draußen im Sommer das Leben pulsiert und die Weinberge von emsigen Händen gepflegt werden, herrscht im Winter eine ruhige Atmosphäre im Keller. Hier, zwischen den Fässern und dem sanften Summen der Klimaanlage, reift der Wein langsam heran, während die Winzer geduldig darauf warten, dass er seine wahre Pracht entfaltet.
Denn für sie ist Wein mehr als nur ein Getränk – es ist eine Leidenschaft, die Zeit, Geduld und Hingabe erfordert. Es ist die Kunst, die Essenz des Terroirs einzufangen und in jedem Schluck eine Geschichte zu erzählen. Und obwohl es manchmal schwerfällt, sich in Geduld zu üben, wissen sie, dass es genau diese Leidenschaft und Hingabe sind, die ihre "Rieslinge aus Leidenschaft" zu etwas ganz Besonderem machen.
Und so ist der Riesling Légère der perfekte Auftakt für einen HAPPY Cooking Abend. Mit seinem aromatischen Bouquet, der zarten Zitrusnote, seiner raffinierten Komplexität und einem Hauch von subtiler Süsse ist er ein wahrer Höhepunkt zum Apéro.
